印度椰子雪耳雞湯，竟然要出動鋸

印度椰子雪耳雞湯，清冰箱的關係，放了一把腰果進去了，湯頭更甜。

我今天被這個椰子害很慘，怎樣切都切不開，幸好我家裡有鋸，最後是用鋸鋸開的😬

材料：

雞殼一副，印度椰子一個，紅蘿蔔一個，雪耳一朵，淮山、沙參、玉竹、杞子適量，薑、果皮一片，腰果一把，蜜棗一個。

做法：

1.雞殼先出水。
2.把材料放娥姐煲，娥姐煲煲湯功能，開蓋後去油再煲至少十分鐘，加適量鹽（約一小匙）

Ps 1.很多人覺得用高速煲或真空煲煲湯不好喝，沒有味，其實是因為開蓋後沒有再煲一下，這個十分鐘很重要，會將材料的味道帶出來，味道和真正老火湯一樣濃，如果有時間煲半小時也可以。
2. 腰果可以令湯頭更甜更膿，特別如果你要煲齋湯，不妨放一點腰果。