去年學做媽媽的年糕，今年竟然就要動手做

我去年就拍了我媽做年糕的片，然後因爲我媽跌斷手後還未恢復，今年就有機會自己動手做。

我媽的配方很簡單，一斤糯米粉 一斤糖（她會斬走一小塊 約平時一塊片糖的大小，加一碗半至兩碗水煮成糖水，搓粉時加一點油。

搓好了視情況加水（約半碗），加到粉漿呈流質狀。

製作過程完全沒有用過磅，也沒用過量杯。糕盆要放點油，去除空氣後，用錫紙包好，隔水蒸1至1.5小時。(現在看到的這一個年糕，因為只加了蓋子，沒有用錫紙包好就蒸，有倒汗水進去了，所以看起來顏色比較白)

我家的年糕因爲有cut糖，所以不太甜，我覺得很不錯。

我喜歡年糕切好就拿去煎，不加蛋，吃起來外脆內軟。有時直接微波爐叮了就吃，喜歡年糕軟糯的口感。

像這種過年食品，因為不常做，建議大家回家都拍下媽媽的做法（為什麼？你懂的）雖然市面的食譜十分多，但媽媽的食譜永遠是最好的