為了測試蒸焗爐溫和蒸魚功能，我連續吃了近一個星期的蒸魚，最後，當然也掌握好了囉！！！
以這一兩條龍脷為例，其實我是問魚販要蒸多久就直接上爐用大火蒸，魚販說六分鐘，我就直接用大火蒸六分鐘，也沒有去稱重，結果呢，剛剛好，和平常吃的沒兩樣。
既然是測試，又怎可以只試一次就結束呢？這樣的結果沒有代表性嘛 ！！於是我第二天又買了兩條馬頭魚試，魚販告訴我要蒸七八分鐘，於是我就用大火蒸了八分鐘，同樣剛剛好！！
所以囉，蒸焗爐的電腦程式１，也就是蒸魚功能，大概只能滿足非廣東人，如果你和我一樣，蒸魚必須要蒸到僅僅熟的話，直接用大火，靠經驗去蒸吧！！
不過呢，用蒸焗爐蒸，雖然不能靠自動，但也比平時用鑊去蒸方便，我還是會常常用囉！！
nice
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