Panasonic nu-sc100 蒸焗爐/厚切蜜汁叉燒

終於有空來補點內容😌好多年前我妹上家政堂，學校教做叉燒，我當時很驚訝，叉燒也可以在家做？不過他們當時是教同學用錫紙包好，放在熱鍋裡來回轉動，以達致燒烤效果
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近年我媽很愛用空氣鍋做叉燒，我這個是用蒸焗爐的內置叉燒功能做的，600g設定的時間是47分鐘，時間剛剛好，所以做這個叉燒第一件事，是要為買回來的梅頭肉稱重😬








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材料：梅頭肉 1斤（切成三塊）
醬料：叉燒醬 3大匙；
玫瑰露 1大匙（用其他酒也可以，但風味不同）；
醬油 1大匙；柱侯醬 1大匙(沒有也可以）

另外，蜜糖適量

做法：醬料混合 醃肉一晚
用Panasonic蒸烤爐內置的#10蜜汁叉燒功能，選600g，烤之前塗一下蜜糖，25分鐘後翻面塗蜜糖再烤，全程47分鐘，done

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坊間好多叉燒食譜，但我很愛自作聰明改食譜，這次算是改的很成功，不會太甜或太鹹😏



和叉燒相關的食物有很多:叉燒炒蛋、叉燒炒飯炒麵、叉燒包...總有一款合你心意!!!

其他推薦食譜:泰式炒青口
築前煮





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