零失敗茶葉蛋

我人生中吃過最好吃的茶葉蛋，是多年前在日月潭，
當時是帶著兩個妹妹去玩，肚子很餓，
在一家老舊的小店吃到的，很香很好吃，
我特地去看看它的鍋子，裡面有一些香菇的蒂，
我有空一定要試試看用香菇來做，看看能不能還原當時的滋味。


我在台灣住過一段非常長的時間，
台灣的便利店，一進去，就會被茶葉蛋的味道吸引著，
茶葉蛋好像也和便利店緊密地連在一起，
冬天天冷，進去買一顆茶葉蛋，馬上暖上心頭。

這個茶葉蛋，我原本是要做一個聲稱蔣介石最愛的茶葉蛋食譜，
但是家裡剛好沒有桂皮，所以就改一下，成為現在這個版本，
也不錯吃，畢竟花椒和八角放在一起，
就能起著化學作用，無得輸。

材料：
雞蛋　１２隻
鐵觀音茶葉一包（６ｇ）
八角　８粒
花椒　１把
冰糖　１小粒
醬油　半杯
水　適量

做法：
１．蛋煮半熟，我是用一個送的蒸蛋器蒸的，如沒有用水烚４，５分鐘。
２．煮好後，放涼，用湯匙把殼打碎，用湯匙敲蛋殼的裂紋比較好看。
３．把雞蛋排在鍋中，然後把所有的材料放進去，水放至蓋過雞蛋。
４．開火，煮１５分鐘後關火，浸至少４小時至入味。完成。 想看看怎樣做？去片：

這個茶葉蛋，零失敗，超好味，無入廚
經驗的都可以應付，做早餐一流。 減肥期間，茶葉蛋也是你的好朋友。 更多食譜: follow
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