焦糖布甸

有人問我，最近為什麼一直po吃的？

也有人問我，一直po吃的，是要逼死誰？

其實也沒有什麼，最近壓力較大，就是想吃點東西，

特別是甜品。

以前很愛統一布丁，幾乎每次去超市必買，

這裡沒有即食的，只好自己動手做。

我這個食譜不是用焗爐焗的，

是用蒸的，味道一樣好。

材料：

奶 300ml

糖 60g/100g（焦糖用）

雞蛋2隻

蛋黃 2個

香草精數滴

做法

1 先放糖到鍋裡加幾滴水，加熱，直至煮成焦糖，小心不要燒焦，放容器裡。

2 其他材料混合，過濾。

3 在已放焦糖的容器裡，再放蛋液，用錫紙蓋好

4 隔水以中小火蒸10分鐘左右，雪凍，食得。

一半牛奶改成cream會更濃滑，

想用全蛋就用3隻，

不想做焦糖，就先蒸蛋，雪凍，

上面放厚厚的糖，用火槍燒焦，一樣好吃。