鮑魚海鮮飯

太久沒有去街市, 今日去發現幾乎大部分海鮮檔都在賣鮑魚, 而且小的便宜到六十元左右一斤, 在這樣的情況下, 又怎可不買來煮呢?

這次就隨便買了點鮑魚和海蝦, 做海鮮飯囉!!不過這個飯的質感不是我們平常吃的飯的質感, 水會放多一點, 但又未多到變成粥, 如大家想要吃平常吃飯的質感, 就放平時煮飯的水量就好。

材料:

鮑魚         9隻 (當然可以再多一點,這裡是40元一份的量)

海蝦       10隻 (其實量多少都無所謂,這裡大約是半份)

蕃茄         2個切碎

洋葱       半個切碎

葡國腸     1條切小粒

蒜蓉         2粒量

白酒         1杯

薑黃         1小匙

意式香草 1小匙

鹽             1小匙

米             2杯

做法:

1. 把洋葱,葡國腸,蒜蓉和蕃茄炒香。

2. 加米略炒,加白酒,薑黃,香草,鹽,然後加水(水量比平常煮飯的量略多)

3. 煮開後,加鮑魚和海蝦,蓋好蓋,小火煮20分鐘。^_^

不想煮鮑魚?就放其他想吃的海鮮就可以了,當然也可以放點甜椒或豆之類的,這次忘了放,嘻嘻!